随着东海、黄海等海区的休渔期部分结束，市场上又出现了新一季的海鲜，不过眼下到货的带鱼虽然价格不高，却并不受欢迎。作为常见的经济鱼种，带鱼在北方也叫刀鱼，但目前市场上有几方面原因导致它既便宜又难卖。

首先，眼下流通的大多数带鱼个头偏小。渔获上岸后会经过分拣，符合规格的大鱼通常会被冷冻保存或留供本地市场，尺寸和质量不达标的则直接进入当日鲜货供应链，因此卖相和肉量都不太理想，价格自然也低。

其次，捕捞方式影响品质。带鱼的捕捞有钓捕、雷达网和拖网等方式。钓上来的个体最为完整、肉质最好，但量少多供高档餐饮；雷达网次之；而大量流入普通市场的多为拖网捕捞的鱼，常在打捞过程中受损，鲜味和外观都受影响。 球友会官网

再者，优质产区的休渔仍在执行，好的带鱼多被本地市场优先消化。当前大量进入市场的带鱼主要来自南海或远洋渔获，这些鱼在运输过程中经历时间较长，且部分种类的刺较硬、肉质偏柴，口感不如本地旺季的好货，因此消费者不太青睐。

气温和保鲜环节也会削弱风味。高温季节对海鲜保鲜是考验，长途运输即便有保鲜技术，也难完全保持住刚捕捞时的鲜美，这也压低了市场认可度和售价。

最后，消费者对带鱼品质的辨识能力在提高，越来越多人知道如何挑选肥美的腹部或优质产区的货，因此对目前这类小规格、远洋或南海货不买账。总体来看，当前虽便宜，但并非吃带鱼的最佳时期，等主要产区全面开渔、优质带鱼大量上市后，市场价格和销售情况才会回暖。 球友会官网